Guía de Malta

Como consecuencia de la buena situación geográfica del archipiélago maltés, situado en el centro del Mediterráneo, el cruce de las diferentes culturas que alberga su historia y su tradición de pueblos pesqueros, hacen que su alimentación sea plenamente mediterránea con destacados toques italianos, franceses, africanos y por supuesto, de la costa europea; pescado fresco, verdura, aceite de oliva y buena carne.

Asumen la gran influencia italiana elaborando ricos y variados platos de pasta con productos naturales y frescos. Los macarrones son una de sus especialidades y la forma más curiosa en la que los preparan se llama timpana, consiste en un timbal de macarrones con carne picada y huevo cubiertos de hojaldre y horneados.

Se recomiendan los platos de cerdo, pescado y verduras. Las mejores frutas maltesas son las naranjas y las uvas, también son deliciosas las fresas, los melones, las moras, las mandarinas, las granadas y los higos.

Entre las especialidades nacionales destacan:

- Pastizzi: es un pastelito de hojaldre pequeño con ricotta o pasta de guisantes. Lo puedes encontrar en cualquier panadería o bar-restaurante ya que los malteses los suelen comer para desayunar o merendar y su precio oscila entre 0,30 y 0,50€

- Hobz biz-zejt: es una rebanada de pan untada con tomates maduros y aceite de oliva y rellena con una mezcla de atún, cebolla, ajo, tomates y alcaparras.

- Gbejniet: en un delicioso surtido de quesos de cabra y oveja típicos del país y de su gastronomía.

- Lampuki pie: pastel de pescado. Esta variedad es la conocemos en España como dorada y se sirve a la brasa con guarnición ligera.

- Bragoli: rollitos de ternera.

- Fenek: conejo guisado con vino. Es el plato nacional en Malta. Lleva zanahoria, guisantes y patatas guisadas.

- Imqaret: es un postre típico maltés. Se trata de un pastelito relleno de dátiles y frito.

- Helwa tat-Tork: mezcla dulce de almendras machacadas y enteras que se toma tras la cena.

En cuanto a dónde comer en Malta, hay una gran variedad de restaurantes por toda la isla, siendo en la zona de St.Julian´s donde más concentrados están. Destacan sobretodo los establecimientos que se dedican exclusivamente a hacer pizzas o alguna variedad de comida rápida muy socorrida por los jóvenes.

Los bares, restaurantes y cafeterías suelen abrir de 9:00 a 1:00pm. La mayoría de los bares de los hoteles cierran entre las 13:00 y las 16:00 y vuelven a abrir después de las 18:00.

Malta tiene una excelente oferta de vinos y cerveza. Cisk es la cerveza nacional de Malta, rubia, suave y con cierto sabor afrutado. Los vinos no son especialmente famosos pero la oferta es realmente amplia. Algunas de las variedades que se cultivan en Malta son Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha, Sauvignon Blanco, etc.

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